Ev Yapımı Elmalı Turta Tarifi

Mağazada satın alınan elmalı turta, can attığınız tatlı, zengin lezzetin bir kısmını size verebilse de, hiçbir şey evde kendi yaptığınız elmalı turtanın yerini tutamaz.

Sadece bir elmalı turtayı göründüğü kadar sert yapmakla kalmaz, kendin yapmak da masrafları azaltmanıza ve mümkün olduğunca taze bir turta yapmanıza yardımcı olur. Aynı zamanda daha sağlıklı. Yapmanız gereken tek şey, kabuk yapmak, doğranmış elma ve çeşitli baharatlarla doldurmak ve daha sonra pastanın üst kısmını yapmak için kabuğun ilave kısımlarını doldurmaktır. Bu talimatları izlerseniz, büyükannenizinki kadar iyi bir elmalı turta yapmanın en az turta kadar kolay olduğunu göreceksiniz.

  • Fırını önceden 400ºF (200ºC) ısıtın. [1]
  • Hamur yoğurma ve yuvarlama için temiz ve ferah bir tezgah üstü olduğundan emin olun.
  • Un, tuz ve tereyağını büyük bir kaseye yerleştirin. Bir hamur işi karıştırıcısı veya çatalla, tereyağını unla kesin, böylece unla küçük toplar oluşturur. Sonra yavaşça su ekleyin.
  • Büyük bir hamur top oluşana kadar unlu ellerle yoğurun. Topu ikiye bölün ve parçalardan birini plastik ambalajın içine sarın. Sarılı hamuru buzdolabına yerleştirin. Bir alternatif, her iki hamur topunu da sarmak ve bir sonraki adıma geçmeden önce 30 dakika boyunca soğutmaktır.
  • Hamuru unlu tezgahta yuvarlamaya başlayın. Pasta kabından çapı yaklaşık 2 inç (5.1 cm) daha büyük olan bir daire şekli yapın. Bazı insanlar, hamurun üzerine, haddeleme pimine yapışmayacak şekilde, hamurun üzerine bir plastik kaplama tabakası yerleştirmeyi tercih eder.
  • Düzleştirilmiş hamuru yavaşça tezgahın üstünden kaldırın. Bunu, hamuru oklava etrafına tamamen sararak yapın.
  • Yırtmamaya özen göstererek hamuru kabın üzerindeki açın. Tüm taraflara bastırarak tencereye yerleştirin.
  • Çıkıntılı kenarları kesin. Pasta tavası üzerinde yaklaşık 1⁄4 inç (0,6 cm) fazladan hamur bırakın.
  • Pasta kabuğunu buzdolabına yerleştirin
  • Doldurun. Elmaları soyun ve bir inç kalınlığında 1/8 kalınlıkta parçalar halinde dilimleyin veya 1/2 ”küpler halinde doğrayın. Büyük bir kaseye koyun ve şekerler (beyaz ve kahverengi), tuz, limon suyu, un, küçük hindistan cevizi ve Tarçın. [7] Elmaları 20 dakika boyunca süzün ve ardından 3 küp tereyağ ile birlikte üretilen sıvıyı, hacminin üçte birine düşene ve kalınlaşana kadar ısıtın.
  • Kalan hamur topunu, daha önce yaptığınız gibi unlu bir yüzeyde yuvarlayın.Dilimlenmiş üst Yavaşça ikiye katlayın ve katlama boyunca 4 ila 5 yarım inç uzunluğunda dilimler yapın ve katlanmış parçanın merkezinde 4 dilim yapın. Bunlar dolgunun nefes almasını ve kenarlardan kırılmamasını sağlar. Üst kabuğu açın ve bir kenara koyun.
  • Pasta kabuğunu çıkarın ve buzdolabından doldurun.
  • Dolguyu turta kabuğuna dökün. Bir kaşıkla arkaya yayın. Tencerenin tamamını doldurmak ve kenarın yukarısında ortada en az bir inç biriktirmek için yeterli dolum olmalıdır.
  • Pasta kabuğunun kenarlarını çırpılmış bir yumurta ile fırçalayın.
  • Üst kabuğu pastanın üzerine yerleştirin.Dilimlenmiş üst Dilimlenmiş üst kabuğu doldurun. Fazla kenarları bir tereyağı bıçağıyla kesin. İki parmağınızı da birbirine bakacak şekilde alın ve kenarlarının üzerine yerleştirin. Başparmaklarınızı aşağı ve birbirlerine doğru bastırın. Bunu mühürlemek için tüm turtanın etrafında yapın.Kafesli üst Pasta şeritlerini elmaların üst kısmına çapraz desende yerleştirin, daha sonra kafes efekti oluşturmak için bunları birbirine bağlayın. [12] Aşırı fazla hamur işini kesin ve daha önce tarif edildiği gibi kenarları kenarlara doğru bastırın.
  • Üstüne süt dökün ya da kafesi yumurta yıkayarak fırçalayın. Bu, kabuğun kahverengileşmesine yardımcı olacaktır. [14] Ekstra bir dokunuş için toz kabuk tarçın ve üst kabuğun üzerine şeker.
  • 400ºF’de (200ºC) 15 dakika pişirin. Fırını 45 dakika boyunca 375ºF (190ºC) ye düşürün.
  • Servis yapmadan önce, börek oda sıcaklığında 45 dakika ila bir saat soğumaya bırakın.

Hepsi bukadar. Şimdi lezzetli elmalı turtanızı (tabi adımları başarılı bir şekilde tamamladı iseniz:)) afiyetle yiyebilirsiniz…

You may also like...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir